Nous sommes de vraies gourmandes qui adorons déguster un petit biscuit en fin de repas. Pour la première recette du Blog, c'est donc naturellement que nous avons choisi de créer le biscuit noisette/Citron. Il a un petit goût de reviens-y.
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog le clan des gourmands. J'ai apporté quelques modifications parce qu'une recette pour moi, n'est pas quelque chose de figée, mais un fil conducteur que l'on peut suivre selon son inspiration.
Quand on connait suffisamment ses goûts et que l'on a confiance en sa capacité de créer, ou qu'on a juste envie de tester, rien n'empêche d'y ajouter sa touche personnelle. Soyez donc libre d'adapter comme bon vous semble la recette ici présentée.
Mélange de sablés Breton et de Cookies, ce petit biscuit est simple à préparer.
ll demande 2 ou 3 ingrédients qui le rendent vraiment délicieux : la joie, l'amour, la curiosité.
"Curiosité : Gourmandise de l'esprit" Nabil Alami
Choisissez des produits de bonnes qualités et vos biscuits n'en seront que meilleurs. Non seulement vous vous régalerez de voir pétiller les yeux de ceux qui s'en régalent, mais la planète vous en sera éternellement reconnaissante.
Ingrédients :
170g de beurre mou
40g de sucre brun
1 jaune d'Å“uf
le zeste d'un citron bio
2 cs de jus de citron
200g de farine (nous les avons confectionnés avec du petit épeautre)
100g de noisettes
1 grosse pincée de sel
facultatif : sucre glace
Préparation :
Préchauffez votre four à 180° (TH 6)
Dans un premier temps, sortez tous les ingrédients.
Mixez grossièrement les noisettes de façon qu'elles ne deviennent pas totalement de la poudre, mais que l'on puisse retrouver des petits bouts dans le biscuit.
Mélangez tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte compacte et malléable comme de la pâte à modeler.
Prélevez l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe. Formez une petite boule que vous aplatissez légèrement. Déposez-la sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Répétez cette opération en laissant un espace entre chaque biscuit.
Enfournez pour 10 minutes minimum (selon votre four). Les biscuits doivent rester un peu moelleux au cœur.
Une fois refroidis, vous pouvez saupoudrer de sucre glace. De notre côté, nous l'avons mis sur certains pour laisser le choix entre ceux qui aiment avec et ceux qui préfèrent sans. Puis, nous les avons rangés dans une jolie boîte ancienne (j'adore les vieilles boîtes à gâteaux) pour qu'ils se conservent le temps qu'ils disparaissent au gré de nos dégustations.
À très bientôt pour une nouvelle recette.