Àpropos
Ce blog est né de notre rêve commun, à ma fille Elsa et à moi, d'un lieu chaleureux et inspirant où nous pourrions proposer à des personnes désireuses de ce faire du bien, curieuses d'une cuisine vivante, et amoureuses des produits de la nature, des préparations que nous aimons faire et goûter.
Il est aussi un espace de transmission pour continuer à partager ce qui m'a guéri de mes troubles du comportement alimentaire et à nourri Elsa tout au long de sa vie.
Il se veut un lieu de rencontres qui lient les univers aussi bien végétarien, vegan et carnivore. Pour que chacun y puise selon ses goûts, ses valeurs ce dont il a envie sans jugement.
Enfin, il est pour nous un espace créatif pour nous retrouver, maintenant que nos chemins de vie nous éloignent géographiquement . Il est ce lien d'amour que nos passions communes perpétuent.
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Mon goût pour la cuisine, et pour la pâtisserie en particulier remonte à mon adolescence.
Je souffrais d'une relation compliquée à l'alimentation et en même temps faire la cuisine et plus particulièrement des gâteaux étaient mon refuge.
Je me souviens de ce jour où je confectionnais des rosquillos (sorte de beignets d'origine espagnole) m'être dit que quoi qu'il arrive dans ma vie, la cuisine serait ce lieu de sécurité et de douceur où rien ne pourrait m'arriver de grave.
Plus tard, j'ai partagé ce goût du plaisir de la table, du bonheur partagé ,de l'émerveillement, des émotions avec ma fille Elsa. Un lien fort qui allait nous faire vivre des aventures extraordinaires comme ce jour qui nous a réuni dans un restaurant 3 étoiles de Savoie ou d'autres plus simples et tout aussi riches qui ne se comptent plus.
Aujourd'hui, j'accompagne à travers mon activité de coach en alimentation intuitive et image de soi les femmes à faire la paix avec la nourriture et avec elle.
J'ai le désir profond de témoigner que tout est possible et la cuisine en est ce symbole.
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Sybille Fernandez
Bercée par une cuisine vivante, j'ai toujours aimé déguster les petits plats que préparaient ma mère.
Imprégnée des odeurs, des produits et de l'énergie dégagée par la cuisine, j'ai toujours été attirée par cet univers fantastique sans pour autant vouloir m'en approcher de trop prêt. Seul me suffisait le bonheur de la dégustation.
Au fil des années, c'est à travers les différentes tables que j'ai côtoyé que je me suis faite mon expérience gustative, découvrant ainsi les infinies possibilités que possèdent ce milieu.
Après avoir été de nombreuses fois du côté de la table, il était temps pour moi de mettre la main à la pâte. Et c'est accompagnée du regard bienveillant, de l'expérience solide et de l'amour inconditionnelle de ma maman que j'allais pouvoir me lancer dans cette grande aventure qu'est la cuisine.
Véritables moments de partages, d'amour et de découvertes, c'est tout ce que permet cuisiner, c'est tout ce qui nous attends et c'est tout ce que nous allons vous transmettre dans ce blog.
Elsa Fernandez
